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こんにちは。カナザワです。

 

 

 

先日、雄武町にて、目の前で入れ食いになっている鱒をいただきました!

 

 

 

 

大きさは40〜50cmくらい(適当

 

 

 

血も内蔵も残ってる状態で、完全に常温の状態の生魚を捌くのは初めてでしたが、

 

 

 

 

 

無事、3枚おろし風のほぼミンチ鱒が完成しました!!

 

 

 

教訓として、

 

魚をさばくなら、まず包丁を砥げ!ということを学びました。。。

カテゴリ:金澤 元樹 | 17:24 | comments(0) | -
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